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Hierbas arómaticas frescas

ALBAHACA

Ocimum basilicum
Albahaca
Usos Culinarios
Muy sabrosa en combinación con ajo, las aromáticas hojas de la albahaca juegan a la perfección con toda clase de ensaladas, platos preparados a base de tomate, con las berenjenas y calabacines; pero igualmente con huevos, setas y aves.

La albahaca combina cocinada o cruda en numerosos platos, especialmente con las aves de corral, la pasta y los mariscos. Esta hierba es imprescindible en la cocina italiana, ya que unas de las mejores salsas para espaguetis, el pesto genovés, está hecho con albahaca y piñones.