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Hierbas arómaticas frescas

CILANTRO

Coriandrum sativum
Cilantro
Usos Culinarios
El cilantro es un ingrediente imprescindible en la cocina sudamericana y en la asiática y en Francia, entra en la preparación de los entremeses “a la griega”. Es mejor utilizarlo fresco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma. Entra como componente del curry y se utiliza en una gran variedad de platos, así como para aromatizar los encurtidos y algunos alcoholes aromáticos como la ginebra.