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Hierbas arómaticas frescas

GAOCHOY

Garlic Chives
Gaochoy
Usos Culinarios
También conocido como cebollino ajo, posee un aspecto similar al cebollino. Sus hojas, planas y de color verde, llegan a alcanzar los 30 cm. de largo y 0.5 cm. de ancho aproximadamente. Sus flores, en forma de estrella, son blancas y muy aromáticas.

El gaochoy es una gran fuente de vitamina C, posee alto contenido en hierro y es utilizado como antibiótico. Es diurético, por lo que facilita la digestión y ayuda con los problemas intestinales.

Es muy utilizado en la cocina oriental. Posee un sabor similar al ajo, con un toque dulce, que lo hace ideal para pescados, frituras, sopas, huevos y ensaladas. Tanto las hojas como sus tallos tiernos se emplean para dar sabor a salteados, mariscos y carnes. Sus flores se pueden usar también como especia.