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Hierbas arómaticas frescas

LAUREL

Laurus nobilis
Laurel
Usos Culinarios
Las hojas de típico aroma y sabor agradablemente amargo sirven para dar sabor a los adobos, los estofados y a los caldos de pescado. Interviene en casi todos los guisos. Un pollo sobre una cama de laurel es estupendo. Se emplea también en las brochetas de chiche-kebab y de shashlik y forma parte del bouquet garní.