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Hierbas arómaticas frescas

MELISA

Melisa officinalis
Melisa
Usos Culinarios
Se añade, sola o con otras plantas aromáticas, a las tortillas, las ensaladas mixtas y de frutas, al pescado, los postres y al arroz. Constituye además un complemento muy apreciado para las tisanas, los vinos aromáticos y las bebidas heladas refrescantes. En España, se añade a las salsas y a las sopas, utilizándose también para aromatizar la leche. Las hojas dan sabor a limón, restándole la acidez a una taza de té caliente. Se recomienda añadir a los platos justo en el momento de servirlos, porque su aroma delicado es muy volátil.