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Recetas

Brick de gallopedro con ajoblanco de salicornia
Preparación
Brick de gallopedro con ajoblanco de salicornia
Para 4 personas
1 kg. Gallo Pedro
2 grs. Ajoblanco de salicornia
15 grs. Mermelada de tomate
1 lámina de pasta brick
Gel de salicornia
Salicornia
Almendras picadas
Rollito de salmón ahumado
Preparación
Rollito de salmón ahumado
1 lechuga rizada
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 limón zumo
1 cucharada de mostaza
1 pizca de eneldo
1 cucharada de vinagre
200g de salmón ahumado
250 ccs de aceite
400g de salmón fresco
Salmón marinado al eneldo
Preparación
Salmón marinado al eneldo
Lomo de salmón
Eneldo
Aceite de oliva
Soja
Sal
Pimienta
Vinagre de jerez
Limón
Nata líquida