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Recetas

Jamón fresco asado
Preparación
Jamón fresco asado
1 cebolla
1 vaso de coñac
400g de frambuesas
La cáscara de un limón
La cáscara de una naranja
400g de pasas de Corinto
1,5 kg de pierna de cerdo fresco
Una pizca de romero
Una pizca de sal
Un ramito de tomillo
0,8 ccs de vino Oporto
Pollo con salsa de setas al estragón
Preparación
Pollo con salsa de setas al estragón
500 gr. de champiñones
1 pollo de 1,5 kg, cortado en octavos
1 diente de ajo picado
1 cucharada de estragón
1/2 taza de aceite
Zumo de 1 limón

2 cucharaditas de harina
1 vaso de vino blanco seco
20 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de azúcar
Pimienta

Solomillo con champiñones
Preparación
Solomillo con champiñones
1 vasito de aceite de oliva
2 dientes de ajos
500g de champiniones (crudos)
1 pizca de pimienta
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
1 pizca de romero
1 pizca de sal
1 pizca de salvia
1 kg de solomillo
2 tomates grandes
1 pizca de tomillo
1 vaso de vino blanco
500g de zanahorias