Acedera

Conocida también como Vinagrera

Planta herbácea de hojas carnosas y lanceoladas, conocida también como vinagrera o agrilla, del que se consumen sus hojas y raíces.

Originario: Europa/ Asia

Especie: Rumex acetosa

Mantener: 4º C – 8ºC

Aroma/sabor: Ácido

Ideal con: Queso, tomate , mezclum, carne y pescado

Popular en platos como: Borscht verde

Propiedades: Laxantes, diuréticas y digestivas

Como usarlo: Hervir o escaldar sus hojas 5 minutos para sopas y guisos, o bien, en crudo para ensaladas.

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