Pimiento Padrón

Conocida también como Padrón

Pimientos de pequeñas dimensiones, entre 5 y 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento que tienen como particularidad gastronómica, además de su intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes según el nivel de capsaicina que contengan.

Originario: Sudamérica

Especie: Capsicum annuum

Mantener: 8º C – 12ºC

Aroma/sabor: 100-500 SHU

Ideal con: Como guarnición de carnes y pescados

Popular en platos como: Plato Alpujarreño, Migas, Plato de los Montes

Propiedades: Diuréticas

Como usarlo: Suelen cocinarse enteros fritos o a la plancha.