Es una variedad de chile pequeña y delgada, de piel tersa y brillante.
Chile Rojo
Conocida también como Ojo de pájaro, Chile Tailandés
Originario: Sudamérica
Especie: Capsicum annuum
Mantener: 8º – 12º
Ideal con: Curry, Carnes, Legumbres y Verduras
Popular en platos como: Tom Yum Goong, Pad Thai
Propiedades: Analgésicas y Diuréticas
Como usarlo: Se emplea entero o picado, crudo, cocido, asado o frito, con o sin
semillas
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Scala Scoville
50.000- 100.000 SHU