Hierba aromática de tallo erecto y ramificado en zona superior, sus hojas son lobuladas de color verde intenso.
Cilantro
Conocida también como Coriandro, Perejil chino
Mediterráneo
Coriandrum sativum
4ºC – 8ºC
Ligeramente agridulce
Adobos, escabeches, cacao
Guacamole, Tabouleh, Ceviche y Curry
Laxantes, diuréticas, digestivas y relajantes
Se usan tanto sus hojas como sus tallos, enteros o picados, y se añaden en crudo al finalizar cocción para que no pierda aroma y sabor.
