Citronela

Conocida también como Caña Santa, Lemongrass, Hierba Limón

Planta herbácea aromática de hojas que no son realmente lampiñas pues a lo largo de los nervios se encuentran cerdas que le comunican cierta aspereza que se acentúa en las hojas secas, en los bordes, estas cerdas se lubrican y al tacto se sienten como el filo de un serrucho.

Originario: Ásia
Especie: Cymbopogon citratus
Mantener: 8º – 12º
Aroma/sabor: Limón
Ideal con: Leche de coco, Ginebra, Carnes, Pescados y Mariscos
Popular en platos como: Gin Tonic, Curry, Fumet pescado, Ua Si Khai
Propiedades: Carminativas y Digestivas, Expectorantes, Sedantes
Como usarlo: Espalmar un poco con espátula y cuchillo para desprender aroma y picar para añadirlo al iniciar cocción o en fresco.

Producto
Convencional

100% Recolección Natural

Usos culinarios

CarnesCocktailsPastasPescadosSopas y cremas

Calendario de producción

EneroFebreroMarzoAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembre