Pimientos de pequeñas dimensiones, entre 5 y 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento que tienen como particularidad gastronómica, además de su intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes según el nivel de capsaicina que contengan.
Eco Pimiento Tipo Padrón
Conocida también como Padrón
Originario: Sudamérica
Especie: Capsicum annuum
Mantener: 8º C – 12ºC
Aroma/sabor: 100-500 SHU
Ideal con: Como guarnición de carnes y pescados
Popular en platos como: Plato Alpujarreño, Migas, Plato de los Montes
Propiedades: Diuréticas
Como usarlo: Suelen cocinarse enteros fritos o a la plancha.


(Scala Scoville)
100-500 SHU