Comensales
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Ingredientes
Arroz de grano largo
Cilantro fresco
Frutos secos pelados (piñones, pistachos, nueces y pasas)
Sal
Pimienta
Curry
Aceite
Cúrcuma
Canela
Caldo de ave
Preparación
- Ponemos el caldo a calentar todas las especies (salvo cilantro). Una vez llegado a ebullición añadiremos el arroz y coceremos durante 16 minutos.
- Una vez cocido retiraremos del fuego y saltearemos en una sartén junto a los frutos secos y envolveremos el salteado con cilantro picadito.
- Para emplatar utilizaremos un aro y decoraremos con una ramita de cilantro y unas lágrimas de mermelada de violetas. Si no dispone de este último ingrediente puede espolvorear el resto del plato con un toque de curry.
- Añadir las hojas de cilantro para decorar.
