RECETA TABBOULEH

INGREDIENTES 4 RACIONES:

  • 200 gr de bulgur
  • 1 manojo de perejil liso
  • 4 ramitas de menta fresca
  • ½ pepino largo (tipo holandés)
  • 4 cebolletas
  • 2 tomates grandes
  • El zumo de 2 limones
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

 

PREPARACIÓN:

  1. Pon el bulgur en medio litro de agua y cuécelo 10 minutos. Después retíralo del fuego y deja reposar 20 minutos más.
  2. Lava bien el perejil y la menta, sacúdelos para eliminar el agua y pícalos. Pelar el pepino y cortar en dados finos, igual que las cebolletas.
  3. Lavar los tomates y cortar en dados pequeñitos.
  4. Separar los granos de bulgur con un tenedor. Mézclalo con las hierbas en un bol.
  5. Mezcla el aceite, la sal, la pimienta y adereza la ensalada. Dejar reposar el tabbouleh por lo menos una hora, después volver a remover y está listo.

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