Comensales

4

Ingredientes

1 Pimiento rojo asado

1 Cebolla morada pequeña

3 dientes de ajo

1 cda. de salsa de tomate

1 cdta. de pimentón dulce

2 habaneros rojos

5-6 cdas. de AOVE

El zumo de ½ limón

1 cdta. de comino en grano

1 cdta. de cilantro

Sal al gustos

Preparación

  1. Tuesta en una sartén el comino en grano.
  2. Añade un poco de AOVE y pocha la cebolla morada previamente picada, cuando esté dorada añade los ajos laminados. Posteriormente, añade unos 3 minutos el habanero rojo limpio y troceado junto con el pimentón dulce y la salsa de tomate.
  3. En un vaso medidor añade el pimiento asado limpio y sin piel, con la preparación de la sartén, añade el jugo de limón y unas hojitas de cilantro fresco.
  4. Trituralo hasta obtener una salsa espesa.