Comensales
4
Ingredientes
1 Pimiento rojo asado
1 Cebolla morada pequeña
3 dientes de ajo
1 cda. de salsa de tomate
1 cdta. de pimentón dulce
2 habaneros rojos
5-6 cdas. de AOVE
El zumo de ½ limón
1 cdta. de comino en grano
1 cdta. de cilantro
Sal al gustos
Preparación
- Tuesta en una sartén el comino en grano.
- Añade un poco de AOVE y pocha la cebolla morada previamente picada, cuando esté dorada añade los ajos laminados. Posteriormente, añade unos 3 minutos el habanero rojo limpio y troceado junto con el pimentón dulce y la salsa de tomate.
- En un vaso medidor añade el pimiento asado limpio y sin piel, con la preparación de la sartén, añade el jugo de limón y unas hojitas de cilantro fresco.
- Trituralo hasta obtener una salsa espesa.
